Il nostro laboratorio, il cuore della nostra azienda, é composto da tre reparti:
- un reparto produzione del cioccolato
- un reparto caldo
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un reparto confezionamento
Nel reparto produzione cioccolato abbiamo due scioglitori automatici, una linea semiautomatica per la produzione di praline e albesi a stampo, due temperatrici per le coperture di cioccolato, una impastatrice per i Tartufi Bianchi e Neri e una siringatrice per gli stessi.
Nel reparto caldo produciamo Torte, Biscotti, Meringhe e anche il Torrone classico con Nocciole Piemonte.
Nel confezionamento, al contrario, non esistono macchine, ma tutto il lavoro viene fatto interamente a mano in modo da garantire il miglior imballaggio.